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中秋“思乡鱼”上市

2024-09-18 08:09:35来源:福州晚报  作者:郑瑞洋

中秋佳节,福州人除了吃月饼外,还吃“思乡鱼”。眼下,连江丁香鱼大量上市,成为海内外侨胞的餐桌美味。

据了解,丁香鱼身长二三厘米,闻之似丁香花味,又因其体形酷似渔家女耳垂上的“金丁香”,故而得名。

连日来,在定海湾丁香鱼产区,渔民们忙着捕捞丁香鱼。捕捞上岸后的丁香鱼,被送往加工厂。连江县筱埕海晶水产合作社负责人陈明勇告诉记者,筛选后的优质丁香鱼经加盐、清洗、沸煮、沥干、晾晒等多道工序,最后入罐密封,凭传统古方,锁住丁香鱼原味。

值得一提的是,因丁香鱼具有洄游特性,海外侨胞把它视为“思乡鱼”,取其“叮记故乡”之意。每到中秋等节日,侨胞们都要购买丁香鱼。

据统计,连江丁香鱼加工企业年产量达1000吨,产值达1.5亿元。作为连江首个国家地理标志保护产品,定海湾丁香鱼不仅畅销国内市场,还远销韩国等海外市场。(记者 郑瑞洋 通讯员 吴其法 林洛迪

【责任编辑:徐匆】
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