科技，让年轻人爱上“这杯茶”

时下，多地纷纷念起茶旅融合的“新茶经”，推动茶文化、茶产业、茶科技融合发展。走进中国茶叶交易会，发现现代科技正悄悄影响着这杯古老而传统的茶。更重要的是，科技正在让这杯茶“圈粉”年轻人。

福建省致青生态环保有限公司工作人员介绍茶树专用有机肥。记者 石美祥 摄

更“绿”，好肥育好茶

一包包整齐堆叠的肥料，引来不少茶企和茶农好奇询问。30日，茶交会上最接“地气”又富含科技的，或许就是福建省致青生态环保有限公司带来的沃茗®茶树专用有机肥。

一方水土养一方茶。对追求茶叶品质的茶企和茶农来说，适合的土壤和正确的施肥方式是种植出高品质茶叶的根基。市面上传统的有机肥料多为通用型养分配比，并不完全符合茶树生长需求，常见的平衡型复合肥又可能造成养分浪费，对土壤有一定的影响，因此茶农们的选择颇为受限。

种茶大省福建，能否研制出一款量身打造的肥料产品？2015年起，福建农林大学根系生物学研究中心廖红教授带领团队走遍福建的茶叶产区，收集分析上万份茶青样品和茶园土壤样品后，总结出一套茶园土壤生境优化技术。

“沃茗®茶树专用有机肥根据福建农林大学廖红教授一系列科研成果，采用奶牛粪便和豆粕等低氯原料，通过超高温堆肥技术，为茶树提供精准的营养方案，能够等量替代化肥。”现场负责人说，目前，使用沃茗®的武夷岩茶茶园面积已经超过3万亩，产品不仅符合茶树喜酸怕碱、喜铝嫌钙的特性，还能改善土壤、稳定产量、提升品质。

更“精”，萃取出新意

投入茶粉，轻轻一摇，就是一杯汤色明亮的乌龙茶。“这款乌龙茶粉，不仅即冲即溶，三秒成茶，还冷热双泡，特别适合在户外工作、运动和驾车远游等场景，让年轻人实现喝茶自由。”茶交会上，立醇食品运营经理何浪热情地向客商和消费者推荐新品。

他们还带来了各式各样的压片茶糖、单枞茶汤、茶膏等茶叶深加工产品。“浓缩就是精华，别小看一克茶膏，其实需要几十克茶叶才能提取出来。”何浪说。

从茶叶到茶粉、茶膏等多种形态的演变，藏着一门精深的萃取技术——超临界二氧化碳萃取技术。该技术过程无废气废水排出，成品也无有机溶剂残留等问题。

“独特的萃取技术，能充分挖掘、保护茶叶中叶绿素等活性物质，提升茶的保健价值。”何浪介绍，立醇生物科技有限公司深耕茶叶萃取工艺，从去年正式运营以来，累计研发了20多款茶类新产品。

为了保持技术前沿创新和产业链可持续发展，立醇食品还与天津科大、厦大、福建农林大学等单位建立合作，不断提高茶叶中的“科技含量”。眼下，这家年轻的茶企，正在为茶产业带来更多发展新可能。

更“潮”，冲泡玩法多

方便又快捷的新式茶饮对于年轻人有着天然的“接近性”，传统功夫茶要吸引年轻人还需在便捷性上下功夫。在中国茶交会现场，甘一露首发新产品——“52度一露甘”，将为年轻人喝茶带来新体验。

“我们这款产品有2泡岩茶、6泡白茶，还加入了一个速冷保温杯，不仅可以在1分钟之内使将近100摄氏度的水降至50摄氏度左右，还能将常温水升温至30多摄氏度。”甘一露业务总监陆帅介绍，岩茶可解困，白茶能解渴，这款产品主打“解渴解困更健康”。

如果喝茶能够像喝咖啡一样，用咖啡机“一键搞定”，会不会有更多年轻人爱上喝茶？除了速冷保温杯，甘一露展位上使用的智能茶饮机“茶魔方”就是一种探索。

诞生于福州高新区的“茶魔方”曾被媒体誉为“茶界特斯拉”，从抽水、辨水质、烧水到泡茶、倒茶渣、清洗，全部自动完成，还能根据不同的茶品和个人喜好，选择茶类和克数，茶饮机自动匹配水量，自动调整合适的水温和浓淡度。（记者 冯雪珠 吴桦真 蓝瑜萍）