福州开展食品安全演练 守护“舌尖上的安全”

福州新闻网11月17日讯（记者 朱丽萍）为进一步守护福州市民“舌尖上的安全”，11月14日至17日，福州市市场监督管理局组织开展2023年全市食品安全实战应急演练。

本次演练采取“实战场景再现+现场还原教学”的形式，围绕《福州市食品安全应急预案》展开。

此次实战演练以学生食用“团餐”发生食物中毒为假想事件，通过情景模拟，将一次典型的学生“团餐”食品安全事件的先期处置、事件报告、应急响应、指挥协调、调查处置、舆情应对等主要环节依次、逐项展开演练。参训人员分别模拟担任分管副区（县）长、区（县）委宣传部、市场监督管理局、教育局、公安局、卫健委、涉事学校、供餐单位、新闻媒体等角色，多维度模拟发生食品安全事故后如何应对，展示了食品安全突发事件应急处置全过程。

演练结束后，参训学员纷纷表示，通过演练进一步明确了发生食品安全事故后的处置流程及注意事项，进一步提升了食品安全事故报告、反应、评估、处置等关键环节的处置能力。

福州市市场监督管理局相关负责人表示，下一步，全市市场监管部门将以此次应急演练为契机，总结经验，查遗补缺，居安思危，未雨绸缪，扎实做好各级食品安全应急预案的完善工作，切实维护好人民群众“舌尖上的安全”。