福州市监管部门守护高考考生“舌尖安全”

6月5日，市市场监督管理局开展高考期间食品安全专项检查，直奔福州七中、福州一中，现场查看学校食堂及周边食品经营商户环境卫生情况，扎实筑牢食品安全防线，全力护航高考。

在福州一中食堂内，执法人员现场重点检查了食堂的经营主体资质、场所布局、人员健康等情况，并查阅了食堂“日管控、周排查、月调度”工作台账，要求食堂落实主体责任，对照风险管控清单，定期开展食品安全自查，及时消除风险隐患，做好进货查验、加工制作、食品留样、制止餐饮浪费等工作。

各区县市场监督管理局也成立工作专班，配备食品安全保障人员，以肉制品、乳制品、水产品、面包糕点等为重点检查品种，以食杂店、快餐小炒店、住宿酒店餐厅等为重点检查场所，加强从业人员健康管理、环境卫生、清洗消毒等环节的风险隐患排查力度。

为确保考生安全备考，市场监管部门发布了高考期间食品安全风险提示：尽量选择在家里、学校食堂就餐，不到无证和食品安全状况差的餐馆用餐，减少在外就餐和网络订餐，如确需网络订餐，应选择距离近、有证照、卫生条件好的餐饮单位，收到餐食后应尽快食用，避免存放时间过长而变质；选择新鲜的食材，现吃现做，尽量不食用剩饭剩菜；尽量避免尝鲜，以免引起突发的食物过敏；不喝生水和散装冷饮，不食用生冷食物和来源不明的食物。（记者 沐方婷）