惊蛰时节，福州人养生要注意这些！

现在已是惊蛰时节，此时节养生有哪些注意事项？有什么节气药膳推荐？一起看看！

在福州 • 节气养生建议

惊蛰时节人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足，养生应顺乎阳气的升发、万物始生的特点，使自身的精神、情志、气血也如春日一样舒展畅达，生机盎然。

此时福州的气温变化较大，很多人还会感觉犯春困，按摩涌泉穴、足三里、命门穴可缓解精神不振，护肝、养脑、防春季抑郁是此时节养生的要点，可从均衡饮食、充足睡眠、规律运动、踏青等方面入手，不宜过量饮酒，“春捂”还需再坚持。

惊蛰时节饮食起居应顺肝之性，助益脾气，令五脏平和。

饮食清淡、温补以护肝：宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物，少食动物脂肪类食物。多食菠菜、春笋、苋菜、茼蒿、水萝卜、木耳菜、芹菜、油菜、山药、莲子、银耳等食物，既能补充多种维生素、无机盐和微量元素，又利于体内积热散发，有清热润燥之功效。也可以选取一些补正益气的食疗粥来增强体质，抵御病菌的侵袭。

调血补肝、食甘以健脾：甘味食物对补脾气有益，脾脏强健，同样可以辅助肝气。甘味食物具有滋养补脾、润燥补气血、解毒及缓解肌肉紧张的作用，有助于脾的运化，可适当进食性温味甘的食物，全谷类如糯米、黑米、高粱、燕麦，蔬果类的南瓜、红枣、扁豆、桂圆、核桃、荸荠、枸杞子等。

在福州 • 节气药膳推荐

菠菜鸭血豆腐汤

【食材与药材】菠菜，鸭血，豆腐，枸杞子，高汤，盐、味精、胡椒粉等调料。

【烹饪方法】菠菜洗净，切段，沸水中快速焯过；鸭血、豆腐切片，砂锅内放适量高汤，下鸭血、豆腐炖煮，将熟时，放入菠菜和开水焯过的枸杞子，调味后再煮片刻，即成。

【推荐应用】补血调肝，生津润燥。一般人群均可食用，尤其适合贫血患者、老人、妇女、儿童、病后调养者。

金针五色菜

【食材与药材】金针菇，山药，胡萝卜，黑木耳，莴苣，调料。

【烹饪方法】将金针菇、黑木耳浸泡，在沸水中焯熟；将山药、红萝卜、莴苣去皮切片，在油锅中爆炒熟，加入金针菇、黑木耳，搅拌均匀，加调料。

【推荐应用】清热润燥，养血调肝，补虚强体。一般人群均可食用，可和五脏，提高免疫力。

陈皮薏米煲鸭汤

【食材与药材】陈皮6g，薏米30g，鲜山药60g，生姜10g，鸭肉250g。

【烹饪方法】鸭肉洗净用沸水焯过，薏米用水浸泡，同鲜山药、鸭肉、生姜、陈皮一起放入炖锅中，武火煮沸，文火煲熟，调味。

【食材功效】

陈皮：具有理气健脾、燥湿化痰的功效。

薏米：具有利湿健脾、清热排脓的功效。

山药：具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。

鸭肉：具有补阴益血、清虚热的功效。

【用法用量】一周1～2次，佐餐食用。孕妇请在医生指导下食用。