奋进新时代 谱写新篇章 | 福州鱼丸向世界诉说“海的味道”

讲述者：福州市鱼丸协会会长、欣食品股份有限公司董事长滕用庄

我是滕用庄，是海欣食品股份有限公司董事长、福州市鱼丸协会会长。

福州鱼丸是福州优势渔业产品、特色产品、龙头产品，福州素有“无鱼丸不成席”之说。2000年以前，福州速冻食品行业处于发展初期，传统福州鱼丸依靠简易器具，凭师傅手工经验制成，缺少专业设备和行业标准，不具备规模化、标准化、工业化生产的条件和品质控制能力。而去年，福州鱼丸产业销售额又创新高，约为80亿元，同比增长12.5%，22年有望破100亿产值。我们公司在福州鱼丸方面营收近10亿元。福州鱼丸能实现这么大的转变，主要得益于福州市委、市政府的大力扶持。

多年来，福州市委、市政府秉承弘扬习近平总书记在福州工作期间关于“海上福州”建设的理念与实践，相继推出《关于加快福州鱼丸产业发展六条措施》和《福州鱼丸品牌高质量发展三年行动方案》，鼓励福州鱼丸加工产业扩大生产规模、加强科技研发、打造鱼丸品牌文化。2012年，福州获“中国鱼丸之都”的称号；乘着强劲的“东风”，我们公司也在这一年成功上市。2021年，福州鱼丸文化展馆揭牌、福州鱼丸博物馆揭牌，福州市鱼丸协会成立，福州鱼丸企业从“单打独斗”迈向“组团发展”；今年，福州鱼丸团体标准审定出台，福州鱼丸在标准化道路上又迈出发展新步伐。

福州鱼丸产业迎来发展新机遇，这是我们行业人的共识。未来，我们将继续做大做强福州鱼丸特色品牌，打响“海上福州”国际品牌，助推鱼丸产业高质量发展。