福州新闻网 >> 新闻频道 >> 要闻快讯

追新看点|没有一座城市比福州更懂甜

2022-05-20 16:15:00来源:福州新闻网

追新看点|没有一座城市比福州更懂甜

今天是5月20日,又是为别人甜甜爱情感动的一天!因为谐音“我爱你”,许多情侣选择在今天携手走进人生下个阶段。

追新看点|没有一座城市比福州更懂甜图片来源:一线台江

追新看点|没有一座城市比福州更懂甜

追新看点|没有一座城市比福州更懂甜图片来源:海连江

像蜜罐打翻在这座城市,不只有今天,福州人的甜蜜更是实打实存在于日常生活中,流淌于坊巷之间……

“七溜八溜,不离虎纠”,一句民谚道出了福州人对于这个城市的自豪与眷恋。在这个甜蜜的日子,让我们一起来看看福州到底有多甜吧!

追新看点|没有一座城市比福州更懂甜三坊七巷“心型树”。来源@人民日报

福州的甜 藏在美食里

在吃甜这件事上,福州人绝对可以骄傲地挺直腰板:I am No.1!

早餐开始,福州人就难逃甜蜜的支配。

买个甜豆沙馅儿的包子一大口咬下,搭配上一杯撒了糖花的豆浆,再跑到早餐摊旁驻足,寻一块马蹄糕纳入腹中,开启元气的一天。

追新看点|没有一座城市比福州更懂甜小樱桃 摄

就算遇上挑剔的你,还有清甜通透的花生汤、爽滑清甜的蛋花白丸子、埋着龙眼的稀粥……供你选择,福州人的甜蜜一周不重样。

追新看点|没有一座城市比福州更懂甜马蹄糕。小樱桃 摄

来到午晚餐,擅长糖醋的闽菜更是如鱼得水。

曾有外地人吃起荔枝肉后惊讶的问道:肉怎么做成了酸甜口?又尝了尝醉排骨、炒双脆、洋烧排甚至炒青菜……无一例外,皆有甜味。

追新看点|没有一座城市比福州更懂甜醉排骨。

“炒青菜也要放糖?”

“福州人炒青菜,怎么能不放糖?”

追新看点|没有一座城市比福州更懂甜荔枝肉。

福州人的一日三餐多少都沾染着柔情蜜意,但这些甜味并不喧宾夺主,而是用甜味将食材和喜甜的福州人相联结。这些联结,还呈现在节庆的餐桌之上。

追新看点|没有一座城市比福州更懂甜清明时节清明粿飘香。池远 摄

清明的菠菠粿碧绿甜糯,咬一口甜上心尖;端午的花生粽子蘸着白糖,吃起来嘎吱作响;冬至的米时裹满豆粉,香气迷醉味蕾。

追新看点|没有一座城市比福州更懂甜芋泥,节庆日餐桌上不可或缺的甜品。

即便是宴席中的主菜——太平燕里也有剁碎的马蹄点缀其间。饭后芋泥里的甜蜜与猪油的丰腴相得益彰,八宝饭里甜、咸、香三分天下。天气渐热,再来一份糯米饭和冰饭,才算过上一个贪凉的盛夏。

追新看点|没有一座城市比福州更懂甜王庄夜市网红冰饭。全怡月 摄

福州人有多爱吃甜呢?这个问题,怕是怎么都答不完。但有个困扰大家许久的问题也许有了答案:

广东人为什么爱吃福建人?那必定是因为福州人“超级甜”!

福州的甜 藏在习俗里

“在天愿作比翼鸟在地愿为连理枝”是中国人的传统浪漫,最能表达这份情意的莫过于一场婚礼了。

在福州传统婚礼中,那一抹甜味仍然贯穿其中。

追新看点|没有一座城市比福州更懂甜福州新人结婚现场。记者 颜澜萍 摄

确定婚期前,情投意合的两人在获得双方家长的认可后,就要挑选吉日定亲。

男方需要准备好聘金彩礼送到女方家中,福州人的定礼多为鸡、鱼、猪蹄等食材,但必定要放上三四包糖,以图吉利。女方在准备嫁妆时,也得备上红枣、花生、桂圆等甜食,寓意早生贵子。

追新看点|没有一座城市比福州更懂甜喜娘习俗。闽侯县文化馆供图

“佳偶良人众人夸,并蒂常开幸福花;同心早结爱情果,来日共抱胖娃娃……”在福州人传统婚礼现场,常见到这些说着合辙押韵吉祥话的喜娘,她们陪伴新娘出嫁、指导新人完成繁琐的婚礼流程、大声为新人唱着贺诗。

2017年“婚俗(喜娘习俗)”列入省级非物质文化遗产代表性项目,现福州地区已有3000多名专业喜娘。她们即是妙语连珠的民间主持人,也是新家庭甜蜜生活的见证人。

追新看点|没有一座城市比福州更懂甜喜鹊桥上,一对新人在喜娘的带领下表演福州婚俗。邹家骅 摄

吃过喜酒后就到了闹洞房的环节,在福州,传统节目多是“串念果子糕点名”,亲友会让新人用福州话念出果子和糕点等甜食的名称(如荸荠、柑、桔等),利用方言谐音活跃气氛,传递美好的祝福。

福州先人在传统婚礼习俗里埋下了对今人的祝福密语,这份藏着时间里的甜蜜暗号,要想获取破解密码,需要你直接赶赴一场传统婚宴,吃得酣畅淋漓,才能获得这份传承千年的甜蜜体验。

福州的甜 藏在空气里

福州的甜还藏在城市的每个角落,在这个特别的日子,出门约会吧!一起寻找城市的甜蜜!

追新看点|没有一座城市比福州更懂甜烟台山新貌。

去烟台山吧,漫步古老街巷,就像品尝一碗清甜的杨枝甘露。一条老街,一段历史,承载着几代福州人的记忆。老树、石桥、西洋建筑与古厝……带你踏上旧时光,寻觅福州的秘密。

追新看点|没有一座城市比福州更懂甜

追新看点|没有一座城市比福州更懂甜记者 石磊磊 摄

去花海公园吧,成千上万朵黄色、金黄色、橙红色的硫华菊正绵延成一片橙色海洋,还有大片的斯菊与绣球花不畏连日的雨天,顽强地吐花露蕾,整个城市吐露着甜蜜的气息。

追新看点|没有一座城市比福州更懂甜记者 石磊磊 摄

去鼓岭看夕阳吧,晴空下,溪水潺潺、绿意环绕,眼前的云朵如同浓香顺滑的“云朵奶盖”,自然中夹杂的鸟鸣和山涧的纯净空气,甜度刚刚好!

……

追新看点|没有一座城市比福州更懂甜记者 林鸿杰 摄

追新看点|没有一座城市比福州更懂甜

嗜甜,几乎是所有动物的天性,甜味可以刺激多巴胺分泌,给人带来快乐,对于福州人更是如此。

在这个甜蜜的日子,在这个甜蜜的城市,祝你能一直甜蜜下去!

(资料参考《福州日报》《福州民俗文化略》等,部分图片来自一线台江、海连江等)

【责任编辑:朱幸宇 詹婷婷】
相关新闻