追新看点｜没有一座城市比福州更懂甜

今天是5月20日，又是为别人甜甜爱情感动的一天！因为谐音“我爱你”，许多情侣选择在今天携手走进人生下个阶段。

图片来源：一线台江

图片来源：海连江

像蜜罐打翻在这座城市，不只有今天，福州人的甜蜜更是实打实存在于日常生活中，流淌于坊巷之间……

“七溜八溜，不离虎纠”，一句民谚道出了福州人对于这个城市的自豪与眷恋。在这个甜蜜的日子，让我们一起来看看福州到底有多甜吧！

三坊七巷“心型树”。来源@人民日报

福州的甜 藏在美食里

在吃甜这件事上，福州人绝对可以骄傲地挺直腰板：I am No.1！

早餐开始，福州人就难逃甜蜜的支配。

买个甜豆沙馅儿的包子一大口咬下，搭配上一杯撒了糖花的豆浆，再跑到早餐摊旁驻足，寻一块马蹄糕纳入腹中，开启元气的一天。

小樱桃 摄

就算遇上挑剔的你，还有清甜通透的花生汤、爽滑清甜的蛋花白丸子、埋着龙眼的稀粥……供你选择，福州人的甜蜜一周不重样。

马蹄糕。小樱桃 摄

来到午晚餐，擅长糖醋的闽菜更是如鱼得水。

曾有外地人吃起荔枝肉后惊讶的问道：肉怎么做成了酸甜口？又尝了尝醉排骨、炒双脆、洋烧排甚至炒青菜……无一例外，皆有甜味。

醉排骨。

“炒青菜也要放糖？”

“福州人炒青菜，怎么能不放糖？”

荔枝肉。

福州人的一日三餐多少都沾染着柔情蜜意，但这些甜味并不喧宾夺主，而是用甜味将食材和喜甜的福州人相联结。这些联结，还呈现在节庆的餐桌之上。

清明时节清明粿飘香。池远 摄

清明的菠菠粿碧绿甜糯，咬一口甜上心尖；端午的花生粽子蘸着白糖，吃起来嘎吱作响；冬至的米时裹满豆粉，香气迷醉味蕾。

芋泥，节庆日餐桌上不可或缺的甜品。

即便是宴席中的主菜——太平燕里也有剁碎的马蹄点缀其间。饭后芋泥里的甜蜜与猪油的丰腴相得益彰，八宝饭里甜、咸、香三分天下。天气渐热，再来一份糯米饭和冰饭，才算过上一个贪凉的盛夏。

王庄夜市网红冰饭。全怡月 摄

福州人有多爱吃甜呢？这个问题，怕是怎么都答不完。但有个困扰大家许久的问题也许有了答案：

广东人为什么爱吃福建人？那必定是因为福州人“超级甜”！

福州的甜 藏在习俗里

“在天愿作比翼鸟在地愿为连理枝”是中国人的传统浪漫，最能表达这份情意的莫过于一场婚礼了。

在福州传统婚礼中，那一抹甜味仍然贯穿其中。

福州新人结婚现场。记者 颜澜萍 摄

确定婚期前，情投意合的两人在获得双方家长的认可后，就要挑选吉日定亲。

男方需要准备好聘金彩礼送到女方家中，福州人的定礼多为鸡、鱼、猪蹄等食材，但必定要放上三四包糖，以图吉利。女方在准备嫁妆时，也得备上红枣、花生、桂圆等甜食，寓意早生贵子。

喜娘习俗。闽侯县文化馆供图

“佳偶良人众人夸，并蒂常开幸福花；同心早结爱情果，来日共抱胖娃娃……”在福州人传统婚礼现场，常见到这些说着合辙押韵吉祥话的喜娘，她们陪伴新娘出嫁、指导新人完成繁琐的婚礼流程、大声为新人唱着贺诗。

2017年“婚俗（喜娘习俗）”列入省级非物质文化遗产代表性项目，现福州地区已有3000多名专业喜娘。她们即是妙语连珠的民间主持人，也是新家庭甜蜜生活的见证人。

喜鹊桥上，一对新人在喜娘的带领下表演福州婚俗。邹家骅 摄

吃过喜酒后就到了闹洞房的环节，在福州，传统节目多是“串念果子糕点名”，亲友会让新人用福州话念出果子和糕点等甜食的名称（如荸荠、柑、桔等），利用方言谐音活跃气氛，传递美好的祝福。

福州先人在传统婚礼习俗里埋下了对今人的祝福密语，这份藏着时间里的甜蜜暗号，要想获取破解密码，需要你直接赶赴一场传统婚宴，吃得酣畅淋漓，才能获得这份传承千年的甜蜜体验。

福州的甜 藏在空气里

福州的甜还藏在城市的每个角落，在这个特别的日子，出门约会吧！一起寻找城市的甜蜜！

烟台山新貌。

去烟台山吧，漫步古老街巷，就像品尝一碗清甜的杨枝甘露。一条老街，一段历史，承载着几代福州人的记忆。老树、石桥、西洋建筑与古厝……带你踏上旧时光，寻觅福州的秘密。

记者 石磊磊 摄

去花海公园吧，成千上万朵黄色、金黄色、橙红色的硫华菊正绵延成一片橙色海洋，还有大片的波斯菊与绣球花不畏连日的雨天，顽强地吐花露蕾，整个城市吐露着甜蜜的气息。

记者 石磊磊 摄

去鼓岭看夕阳吧，晴空下，溪水潺潺、绿意环绕，眼前的云朵如同浓香顺滑的“云朵奶盖”，自然中夹杂的鸟鸣和山涧的纯净空气，甜度刚刚好！

……

记者 林鸿杰 摄

嗜甜，几乎是所有动物的天性，甜味可以刺激多巴胺分泌，给人带来快乐，对于福州人更是如此。

在这个甜蜜的日子，在这个甜蜜的城市，祝你能一直甜蜜下去！

（资料参考《福州日报》《福州民俗文化略》等，部分图片来自一线台江、海连江等）