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连江东水村:瞄准“鱼”“丸” 向海而兴

2022-02-23 10:05:50来源:福州晚报  作者:郑瑞洋 林双伟

连江东水村:瞄准“鱼”“丸” 向海而兴村民们请来老师授课,学习捕鱼相关知识。

捕鳗鱼制鱼丸

发展村内产业

村民在外进行远洋捕捞,在村内则发展鱼丸产业。

“一天能卖一两百斤鱼丸,一年能赚10多万元。”村民欧财金现在不仅住进了4层新房,还在村内开了一家鱼丸作坊,生意很好。欧财金说,鱼丸畅销的秘诀在于鱼,用东水鳗鱼制作的鱼丸口感好、味道鲜。

“鳗鱼全身是宝,可以做鱼糜、鳗鱼丸、炸糟鳗、鳗鱼干等。”老渔民刘建兴说,东水村是福州闻名的鳗钓第一村,鳗鱼产量居连江之首,每年销量达5000多吨,将近一半用于制作鱼丸。

“鳗钓是将许多挂钩绑在一条线上,挂上鱼饵,系在红旗标花上,一拉就能钓上很多鳗鱼。”刘建兴说,比起拖网,这样的方式能让鳗鱼休养生息,实现可持续发展。

东水鳗鱼还吸引了不少鱼丸企业前来。“鱼丸等鱼糜制品需要大量鳗鱼,我们公司每年都会向东水村渔民收购1000吨鳗鱼。”福州百洋海味食品有限公司相关负责人说。

【责任编辑:徐匆】
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