勤俭节约是中华民族的传统美德，珍惜粮食、尊重劳动成果是社会文 明的重要体现。近日，为巩固新冠肺炎疫情防控成果，积极倡导文明健康生活方式，福建各地深入开展“文明餐桌”宣传活动，在全省开展文明餐桌行动，鼓励、引导广大市民把俭以养德、俭以养性、俭以养身的理念变成自觉行动，呼吁市民能够积极响应，从自身做起，从身边做起，健康饮食、节约用餐，拒绝舌尖上的浪费。

　　福州闽侯开展“文明餐桌·爱卫同行”活动

　　近日，由福建闽侯县委宣传部、县委文明办主办，县市场监管局、食安办承办的以“公筷公勺·文明健康”为主题的2020年福州市闽侯县“文明餐桌·爱卫同行”宣传活动在甘蔗万家广场举行。

　　活动中，餐饮企业代表宣读了践行“公筷公勺·文明健康”誓词，并在“公筷公勺·文明健康”承诺墙上签名，承诺将承担起社会责任，主动提供配套服务设施，积极引导消费者使用“公筷公勺”，体现了餐饮企业践行“公筷公勺·文明健康”餐饮理念的决心。

　　活动现场，通过播放“文明健康·有你有我”公益宣传片，传递文明就餐理念，鼓励公众养成文明的饮食习惯。“使用公筷公勺，干净卫生，是文明礼貌的一种体现。特别是在疫情期间，使用公筷公勺，也是防范新冠肺炎疫情一项必不可少的重要环节。”活动中，甘蔗街道的程先生说，“通过公益活动的宣传，进一步提高了公共卫生意识，培养了使用‘公筷公勺’的健康文明饮食理念。”

　　厦门思明： 推行“N-1”点餐制

　　“您这边是六个人，我们先点五样菜就好，不够再加。” 在万象城“宴遇”餐厅， “N-1”点餐制成为他们引导顾客合理消费的新模式。

　　餐厅店长江女士介绍，他们将文明餐桌实践贯穿全过程。首先在选材验货时，严格把控食材的新鲜度，不造成食材浪费。点餐时主推小份菜、按位上菜，从源头避免浪费。同时提供免费打包服务，并教顾客如何处理剩饭剩菜，比如剩余的“龙虾汤”可带回去烫个面或煮粥，确保光盘。

　　“这份白萝卜饭是半份的，我们只有两个人，这样吃才不浪费。”21日傍晚6时，就餐的刘女士向记者介绍道。紧邻“宴遇”餐厅的“闽和南”餐厅，半份菜成为他们践行文明餐桌的具体方式。餐厅李店长介绍，根据人数他们都会提醒顾客适量点餐，避免浪费。

　　目前，思明区市场监管局打造了万象城、宝龙一城等6个食品安全“示范商城（圈）”，文化艺术中心、中华城等食品安全示范街3条，32家食品安全示范餐饮服务单位，第一幼儿园食堂、厦门航空金雁酒店等“放心食堂”“放心餐厅”35家。

　　充分发挥这些餐饮服务单位和商圈的示范带头作用，思明区引导大家文明用餐、节俭消费，推动餐饮节约理念进社区、进学校、进企业，将舌尖上的节约变成为日常习惯。

　　泉州：推广文明餐桌 杜绝浪费

　　据介绍，为巩固新冠肺炎疫情防控成果，积极倡导文明健康生活方式，进一步提升市民文明素质，助推文明城市建设和爱国卫生运动，前期，泉州市发布《“文明用餐 公筷公勺”倡议书》和《泉州市“文明用餐 使用公筷公勺”专项行动工作方案》。

　　6月28日，泉州市委文明办、市市场监督管理局等部门开展大型志愿服务活动，内涵丰富，使用“公筷公勺”、拒食野生动物、坚持“光盘行动”等等。全市各地及志愿服务团队，开展进市场进社区进餐饮场所广泛宣传，有县市文明办、志愿服务团队出资制作公筷公勺，免费赠送市民。

　　7月26日，泉州市委文明办、市市场监督管理局、泉州外烩餐饮行业协会、泉州市餐饮用具消毒行业协会联合举办“文明用餐 公筷公勺”公益活动，取得一定的社会效果。

　　泉州市委文明办相关人士介绍，一段时间以来，泉州市举办了“文明餐桌”“光盘行动”“公筷公勺”等一系列志愿服务和公益宣传推广活动。这些行动获得各行业积极响应，各界积极参与，共同守护“舌尖上的安全”，推动文明用餐新风尚。同时，也助推泉州市文明城市建设和爱国卫生运动的深入开展。

　　秀屿区推行“智慧食堂” 杜绝“舌尖浪费”

　　为积极响应“厉行节约，反对浪费”的号召，秀屿区机关事务管理中心探索采用食堂网上订餐系统，全面推行智慧食堂管理新模式，以有效降低机关食堂剩餐率，避免出现“舌尖上的浪费”现象，受到该区机关干部的广泛欢迎。

　　在秀屿区机关第一食堂看到，许多机关干部职工的餐食极为简单，或是两荤一素的简餐，或是一碗杂烩捞面。简餐已成为不少机关干部职工的首选用餐习惯，“光盘行动”随处可见。而随着机关食堂网上订餐系统的推行，大家也已习惯了提前一天通过系统预订餐食。

　　该区机关事务管理中心干部董益介绍，机关食堂原采用传统的供餐模式。因干部出差、会议、下乡等诸多原因，每天用餐人员数量相对不够稳定，食堂往往多准备了饭菜量，导致饭菜剩余，造成不必要的浪费。针对这一现象，本着厉行节约、反对浪费的宗旨，中心探索创新机关食堂供餐模式，推行智慧食堂管理新模式。自从采用网上订餐系统后，食堂可根据订餐情况实现按需供应，每天基本能做到定人定量，极大地避免了不必要的浪费。

　　在推广网上订餐系统的同时，该区机关事务管理中心还着力宣传光盘行动，厉行节约、反对浪费，大力整治浪费之风，让“舌尖上的浪费”现象有了显著的改观。下一步，将建立长效机制，制定更有力举措，确实保障管理成效，坚决遏制餐饮浪费行为。同时，将探索健全完善订餐系统功能，更好地保障广大干部职工的用餐需求。

　　南平市政府机关食堂鼓励“光盘”有实招

　　“勤俭节约是中华民族的传统美德，餐桌文明是社会文明的重要体现。”近日，南平市政府办的工作人员来到政府机关食堂，向前来就餐的人员发放《“文明餐桌行动”倡议书》。

　　南平市行政中心搬迁之后，市政府机关食堂也随迁至武夷新区。“一直以来，我们机关食堂都提倡勤俭节约，2019年底，我们就向广大干部职工发出倡议，自觉引领‘文明消费，节约用餐’的新风尚。”市政府办公室行政后勤工作人员说，机关食堂倡导吃多少，打多少，不剩饭，不剩菜，自觉养成“光盘”习惯，拒绝舌尖上的浪费。通过张贴宣传标语、发放传单等方式宣传引导，并且设立“餐桌督导员”，对于浪费严重的用餐人员进行口头提示，劝导他们将没吃完的剩菜、剩饭打包，避免浪费。

　　南平市政府（赤岸）机关食堂负责人余昌龙告诉记者，食堂内通过区分大小盘菜的方式，鼓励大家“光盘”。此外，食堂结合日常人数“看人煮菜”。“我们会根据平时的数据，大概确定这一餐要煮多少菜。”余昌龙说，“我们还会根据实际情况进行调节，如果食堂还有客人，我们就会加菜。”为了不浪费，（赤岸）机关食堂要求服务员最后吃饭，基本上没有出现浪费的情况。（福建文明网综合）