特产丰富的港城,畲族的聚居地——罗源

http://eat.fznews.com.cn  2016-06-21 16:22:47  来源:福建餐饮 【字号

  特产丰富的港城,畲族的聚居地——罗源

  罗源县地处鹫峰山脉东南延伸部分,地势自西而东,高低起伏。禾山似雕,全县最高峰牛姆峰海拔1251米。西北部山区有着丰富的“两石”(花岗岩、叶蜡石)“一土”(高岭土)和林茶竹果等资源;东部海湾鱼虾贝藻种类繁多,海鲜品享誉闽都。

特产丰富的港城,畲族的聚居地——罗源

  罗源县是福建畲族主要聚居地之一,最具活力的经济增长区域之一。

  罗源特产中,著名的有肉松、紫菜、海带,以及虾干、海蛎干、虾米等。

  罗源肉松是福建的名特食品之一,是馈赠亲友的好选择。其中,福建油酥肉松是用猪瘦肉、白糖、酱油、熟油精制成的细丝状食品,食之酥香,油而不腻。目前,罗源肉松也从单一品种发展到了多种配方。

特产丰富的港城,畲族的聚居地——罗源

  罗源县鉴江镇有丰富的海带、紫菜资源,由于这一带海域水质清澈,光照充足,种植海带、紫菜供不应求。

  罗源的早餐搭档主要有锅边糊、油条、油饼和芋头糕。锅边糊可以说是福州和周边地区的早餐必备,就着油条、油饼芋头糕,幸福的一天就开始了。罗源的油饼与众不同的是其内里充满了切细的萝卜丝、海蛎,外边酥脆,里边提味降火。

特产丰富的港城,畲族的聚居地——罗源

  芋头饺子,南方人食用芋头的花样非常丰富,罗源人家里最常做的就是芋头饺子。香香的肉馅加上糯糯的芋头,味道非常鲜美,吃起来香滑爽口。