姜磊、王宇晨:自助厨房打造温馨之“家”

本期作者  作者:包书平

姜磊、王宇晨:自助厨房打造温馨之“家”

自助厨房提供场地和厨具,学生提前预约,自备菜品即可下厨。关于初衷,两人都觉得大学生聚餐常常埋头玩手机,坐等上菜,吃完就散伙,不如让他们自己动手,享受下厨过程,还能增进交流互动,营造在家的温馨感觉。

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姜磊、王宇晨:自助厨房打造温馨之“家”

  有了自助厨房,学生们可以学烧菜,可以秀厨技,有不懂的,姜磊还会上前现场教学。

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姜磊、王宇晨:自助厨房打造温馨之“家”

  这是店铺装修前的照片。两人把店铺选在了一个小区的套房内,并加以装修改造。姜磊说,之所以选在这样的地方,不仅租金相对便宜,而且更有家的感觉。

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姜磊、王宇晨:自助厨房打造温馨之“家”

  店铺装修后:为了节省成本,姜磊和王宇晨结合自身专业优势,利用暑假时间自己设计、清洁、装修,粉刷墙壁、铺地纸、搬厨具,完成装修,并在今年9月开学期间正式开业。

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姜磊、王宇晨:自助厨房打造温馨之“家”

  为了营造家的感觉,两位创业者在装修设计上花了不少心思。其中一个房间墙上的陈列架是用旧抽屉做成的。“刚租的时候,里面有很旧家具,有些刷上漆之后还能用,通过旧物改造后看起来还不错。”王宇晨说。

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姜磊、王宇晨:自助厨房打造温馨之“家”

  两位创业者将放衣服的立柜改成书架,放在客厅,还淘了一些有关食谱的书籍。“客厅的书柜不仅让顾客可以获取有关做菜的知识,还可以让这种‘家’的味道更浓。”姜磊说。

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姜磊、王宇晨:自助厨房打造温馨之“家”

  刚走一波顾客,又来一波20多人。店里的营业时间段为午饭前后和晚饭前后,今天一天就来了三波客人。

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姜磊、王宇晨:自助厨房打造温馨之“家”

  两人招呼完顾客后,帮忙一起把客厅的桌椅并起来。自助厨房有四个厨房和一个大厅可以容纳顾客,人多的时候顾客就可以坐在大厅里,最多可容纳40人左右,还有相对小间的厨房可供小情侣二人使用。

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姜磊、王宇晨:自助厨房打造温馨之“家”

  遇到同学聚会,两人都会同时上阵协助。

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姜磊、王宇晨:自助厨房打造温馨之“家”

  开业至今,经营还算顺利。两人笑说辛苦倒还好,就是时间安排得考虑顾客的要求。毕业之际,两人也在犯愁,“看经营情况再说吧,毕业之后,可能继续经营下去,也可能会转租给想创业的学弟学妹们。”

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