福州新闻网2月21日讯 在福安小镇甘棠,牡蛎深受当地居民喜爱,这从镇上有10多个牡蛎作坊,就可见一斑。每年11月到次年3月,是牡蛎肉肥味美的时候。作坊开门,女人们便坐进作坊挖牡蛎。

　　牡蛎一送进作坊,女人们手中的牡蛎刀就飞舞起来,饱满的牡蛎肉滚入碗中,随后上市。

　　春节前至正月十五,作坊里加工出来的新鲜牡蛎,无疑是小镇最紧俏的商品,它不仅可以烹饪成美味佳肴,更是访亲赠友的佳品,因而供不应求,其价格也水涨船高。

　　除夕当天,牡蛎的价格已经达到每公斤40元,这样的“身价”,已经同节日里同样走俏的猪排骨相同。

　　居民们争相购买牡蛎,为了“抢”到作坊里的新鲜牡蛎,有的顾客干脆到作坊里等着。除夕当天,记者在甘棠镇的一个作坊里看到,工人刚挖满一碗,就被眼尖的顾客抢走。

　　(福州晚报记者 李锦清 文/摄)