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榕供货商遭酒楼摊派月饼　买月饼花当月货款三成

http://news.fznews.com.cn 　 2007-9-18 9:15:15 　来源：东南快报

　　９月１５日，郑州家乐福超市与郑州蒙牛公司因“月饼摊派”发生流血冲突。在福州，酒楼的月饼摊派也让供应商苦不堪言。

　　昨日，记者了解到，在福州，闽江饭店和花园大酒店等相对上规模的酒楼饭店，有八成都有销售或者贴牌生产月饼，而客户通常是酒楼的供货商。

　　买月饼花当月货款的3成

福州一酒楼的调味品供货商廖先生向记者诉苦，本月“买”了酒楼２万多元的月饼，相当于他全年利润的三分之一。“其实，作为供货商，我们也想跟酒楼搞好关系。”廖先生说，但是摊派月饼实在让人头疼。首先，这么多月饼肯定是吃不完，送礼，能送的也都送了，剩下的只好扔在仓库里长毛，最后就是丢弃。

　　而另一名酒楼供货商马先生也告诉记者，这个月他的总营业额是８万多元，但是购买几家酒楼饭店的月饼加起来的金额就有２万元，亏本是肯定的了。马先生说，本月初，仅在闽江饭店和花园大酒店两家，他就被迫购买了１万多元的月饼，其他酒楼饭店少则二三百元，多则六七百元。

　　摊派月饼的情况也得到酒楼人员的证实。一酒楼的采购人员说，供货商一般会知趣地购买几盒月饼应个景，但是“有的酒店就是强行摊派，甚至以更换供货商和截留货款相威胁”，无奈之下，供货商只能购买数千上万元的月饼，而且这些月饼的价格每盒动辄一二百元。

　　据了解，中秋节这个月，榕城酒楼饭店供货商在一家酒楼的月饼购买量一般是当月结算货款的１０％－３０％，其中海鲜干货类供货商的购买量最大，最高的能达到３０％的上限，“大的海鲜供货商总共要向各酒楼‘买上’１０多万元的月饼”，一名熟知其中“行规”但不愿意透露姓名的酒楼总经理说。

　　酒楼月饼约占市场销量1/5

　　记者昨日从榕城的一些月饼厂家了解到，随着月饼生产ＱＳ制度的推行，许多酒楼饭店限于生产条件不被允许自制月饼，因此都转向贴牌生产。至于数量，华丰贺氏食品有限公司的一位负责人这样告诉记者，按照品牌月饼生产企业的生产规模估计，大约会有１／５销量，但是这些销量往往被生产厂家统一计算在团购类别里，因此暂时没有很详细的数据。

　　记者向一些有销售月饼的酒楼饭店了解销量时，这些酒楼饭店相关人士的回答都比较含糊，均表示量非常少。闽江饭店说，其实基本上就是饭店内部消耗，还有就是一些关系户。当记者进一步询问这些关系户是否就是他们的供货商时，没有得到肯定的回答。

　　“现在的情形也只能是自吞苦果，希望能够把业务量做大，能赚就行。”供货商廖先生无奈地表示。记者采访的多名供货商都表示，由于他们向酒楼饭店供货，很多都是通过酒楼饭店的采购人员，绝少有签合同的，货款结算也不会有很准确的账期，有的时候，就只能认命这种摊派的行为。

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