22日，在第十六届中国厨师节举办的首届全国厨艺绝技演示会上，代表福州参加表演的同利肉燕打制肉燕皮项目，经中国烹饪协会评定获得了最佳厨艺奖。这也是此次全省获得的惟一厨艺绝技奖项。
   
　　同利肉燕掌门人陈君凡表演的是25分钟内，把精肉加工成仅0．2厘米厚、2．5米宽和12米长的肉燕皮（如图）。
  
　　（福州日报记者廖云岚）

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