福建省印发大型连锁食品销售企业食安管理要求
近日,省市场监管局印发《大型连锁食品销售企业健全食品安全管理合法合规体系相关要求》,推动全省大型连锁食品销售企业健全食品安全管理长效机制,落实落细食品安全主体责任。
大型连锁食品销售企业要健全食品安全管理体系,建立长效制度机制;企业总部、区域分部要实设食品安全管理机构,企业内部管理和业务流程要符合食品安全管理要求。
完善食品安全管理制度,强化监督确保落实,建立全面的食品安全管理制度,将“日管控、周排查、月调度”工作机制与食品安全管理制度有效结合,细化食品安全自查,监督食品安全制度落实落细。
加强食品安全教育培训,提高能力增强意识,细化制定食品安全教育培训计划,定期对食品从业人员开展食品安全培训,每年至少组织一次对食品安全总监、食品安全员的培训考核。
据悉,为加强对大型连锁食品销售企业食品安全监督管理,今年,省市场监管局对2家大型连锁食品销售企业试点开展食品安全管理合法合规体系检查,针对检查发现的食品安全问题和风险隐患,要求企业限期整改,并对整改情况组织核查验收。(记者 沐方婷)
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