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吃喝游玩在鼓楼,坊巷间这些传统美食不可“厝”过

2022-01-20 10:39:39来源:鼓楼旅游微信

吃喝游玩在鼓楼,坊巷间这些传统美食不可“厝”过

  福州是一座具有两千多年历史的文化名城,而城内的三坊七巷则正是这个千年古城历史和文化的精髓所在。趁着闲暇之余,去回味下三坊七巷的那些地道小吃。

  永和鱼丸

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  永和鱼丸是福建一带的汉族风味名菜,永和鱼丸店创建于1934年,中华老字号品牌,是福建福州市现存最老的鱼丸品牌,早已成为福州小吃的代名词。

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  永和鱼丸选料精细,制作考究,皮薄均匀,色泽洁白晶亮,食之滑润清脆,汤汁荤香不腻。,这是一道福州居民日常生活中不可或缺的食物。更有“没吃过鱼丸就不算来过福州”之说!

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  同利肉燕

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  肉燕又称“太平燕”,是福州一道特有的传统名小吃。福州话里鸭蛋与“压乱”谐音,肉燕与鸭蛋共煮寓意“太平”, 因其具有丰富的文化内涵,福州人对于肉燕有着割舍不断的情感。

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  “同利肉燕老铺”自清光绪二年(1876年)创建于人文荟萃的 “三坊七巷”,是福州制作肉燕皮、烹制“太平燕”的著名老店。

吃喝游玩在鼓楼,坊巷间这些传统美食不可“厝”过

  “同利肉燕”作为连接福州与世界的一座桥梁,在弘扬中华优秀传统饮食文化的同时,也让大众品位到福州醇厚的人文底蕴。

  木金肉丸老铺

  木金肉丸是福建省传统的名菜,采用芋头、薯粉、猪肉、红枣、芝麻、红糖等为原料,加工成一粒粒蒸熟的肉丸。

  这种肉丸,晶莹透亮,如琥珀,似玛瑙,气味芳香,味道清纯,脆韧耐嚼,具有独特风味。

  除了木金肉丸外,花生汤和生煎包同样是福州人的最爱。所以品尝肉丸之余,不妨多点上一碗花生汤和水煎包,这样的搭配更是完美!

  福州传统的美食藏在鼓楼的坊巷之中,快约上小伙伴一起来发掘探索,不要错过味蕾的享受!

【责任编辑:李琳珊】
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