叶秀榕:“橄情”“仟挂”乡味浓

2021-10-08 08:33:29  来源:福州新闻网  作者:陈木易 石美祥
  

叶秀榕:“橄情”“仟挂”乡味浓

  叶秀榕和闽礼记产品。

  福州晚报记者 陈木易/文 石美祥/摄

  “闽礼记的产品,能够吃出家乡的感觉。”这是顾客对叶秀榕产品的点评,也是她最喜欢听到的话。

  8年前,她从一张长桌摆摊开始创业之路,通过打造新品牌、标准化生产等,将自己的经历融入包装设计中,从另一种角度传扬闽侯味道。

  闽礼记“闽味”满满

  近日,记者来到位于闽越水镇的闽礼记。踏进大门,映入眼帘是一个福船造型的收银台,创意十足。厨房藏在闽派建筑元素马鞍墙的屋檐下。抬眼望去,可见五彩斑斓的纸伞造型吊灯。店内装饰基本为红加黑色调,是闽都漆器的经典配色。橱窗内陈列着炭烤礼饼、橄榄、酸枣糕等当地土特产品。

  “算上我,是四代都在做闽味。”说起创业的初衷,闽礼记负责人叶秀榕这样说道。在她儿时的印象里,长辈们在白沙镇,靠着煮那一碗碗地道的闽侯菜,招呼在闽江码头往来的商旅。茶油糟香土鸡太平线面、扁肉拌面……熟悉的味道,承载着商旅们对闽侯的思念。

  叶秀榕大学毕业后,相继从事机电和医药电商等行业。不停在外奔波,让她愈加怀念家乡的味道。那时,农村电商、直播带货还未红火起来,不少闽侯味道是“只听其名,未尝其味”。2013年,叶秀榕选址在旗山度假村内,用一张长桌摆摊,开启创业之路。

  “最地道、最正宗”,成了她创业至今一直秉承的初心。为此,叶秀榕总要亲自到白沙、小箬、廷坪等地收购当地正宗的土特产品,肩挑背扛这些比自己还重的产品,或步行或乘坐客车、摩的,来到旗山度假村内售卖。

  “虽然辛苦,但感觉非常满足,不仅是200多斤的产品销售‘日光’,更主要是多年心愿实现了。”叶秀榕说。

  设计原创“闽味图”

  慢慢地,叶秀榕的产品凭借地道的味道和朴实的价格悄悄走红。这也让她有了扩大规模的想法,“闽礼记”品牌应运而生。

  传承老味道,不仅要留住记忆,还要加入创新元素。为此,叶秀榕通过打造新品牌、标准化生产、升级包装及体验等做法,传扬闽侯味道。

  比如,在闽礼记礼品袋的外包装上,印有一张由叶秀榕参与设计的原创“闽味图”,画面以绵延悠长的闽江水为界,两边标注着这些年来叶秀榕到过的乡镇以及每个乡镇的专属味道。

  “仟挂”——线面、“橄情”——橄榄、“香伴”——拌面、“火候”——炭烤礼饼等等,每一款特色产品都有走心的文案及一段故事。

  她还创新了一款“闽味时光小吃套餐”,对食品的含糖含油量进行合理搭配,既有记忆,又迎合当下年轻人健康生活的需求。

  在搜寻味道的过程中,叶秀榕还把当地20多名有着20年以上经验的老手艺人引进到闽礼记的平台,让他们找到归属感。

  或许是对传统味道的把控有了一定的心得,叶秀榕笑称,闽礼记的产品受众中,老年人不少。“曾有两位9旬老人,每半个月来一次,只为尝一尝闽礼记的线面。”

  叶秀榕表示,她计划将闽礼记“太平面”制作技艺,申报闽侯县非物质文化遗产。

【责任编辑:徐匆】
  
     
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