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拜师仪式举行 “永和鱼丸”有了第五代传承人

2021-08-14 08:27:29  来源:福州新闻网  作者:蓝秀楠 石美祥
  

拜师仪式举行 “永和鱼丸”有了第五代传承人

  福州新闻网8月14日讯(福州晚报记者 蓝秀楠/文 石美祥/摄)12日下午,省非物质文化遗产保护项目“永和鱼丸制作技艺”第五代候任传承人拜师典礼,在三坊七巷南后街永和鱼丸总店举行。

  记者了解到,永和鱼丸第五代传承人刘承志刚到弱冠之年,从小在厨房里耳濡目染的他,也深知永和鱼丸的制作与精髓。

  永和鱼丸是中华老字号,历史悠久底蕴深厚,传承已上百年。“鱼丸是福州‘福文化’的重要组成部分,其技艺传承发展积淀着无数先辈的心血。”在永和鱼丸第四代传承人刘景舒看来,下一辈能继承永和鱼丸制作技艺,不仅是一个家族传承的延续,其实也是福州鱼丸文化生生不息的根本。

【责任编辑:朱幸宇】
  
     
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