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　　卓明华，聚春园集团福州大饭店有限公司餐饮部技术总监，全国劳动模范。2014年在福州大饭店成立“卓明华劳模工作室”后，带领整个团队不断推陈出新，至今已改良创新闽菜120多道，其中获得省级创新菜金奖15项。卓明华还积极参与闽菜的全球推广活动，曾赴东南亚参加相关活动。2017年，“中餐繁荣访问团”出访菲律宾与马来西亚，为当地侨胞“送年夜饭”。卓明华和他的团队一行5人，肩负起让侨胞品尝家乡味道、唤起家乡记忆的重任。