全国人大代表、蒙牛乳业营养工程师史玉东。（资料图 受访者提供）

　　“建议通过加快发展乳酪产业、提升乳品深加工水平等措施，补足产业短板、开拓消费新领域，推动中国乳业生产消费结构性改革，全面提升国民营养健康。”全国人大代表、蒙牛乳业营养工程师史玉东就如何推动乳业高质量发展提出建议。

　　史玉东表示，作为重要的副食品和优质蛋白质来源，乳制品与人民生活息息相关，乳业融合一二三产业，链条长、环节多，在新冠肺炎疫情影响下遭受冲击较为明显。今年一季度，乳制品消费量出现下滑，进而影响了上游奶牛养殖业的生存与发展。数据显示，疫情暴发后，国内奶牛养殖收入下降30%，中小牧场不同程度出现资金回流困难情况。2月以来，乳品加工企业为稳定上游、帮扶牧场，通过大量喷粉的方式消化多余原奶，行业日均喷粉量最高时达1.8万吨，带来了不小的经济损失。

　　史玉东认为，民族乳业在疫情后出现的问题，凸显出发展中长期存在的几个短板。一是产业布局不平衡，“北奶南运、北奶西运”格局长期存在；二是疫情带来的全球停产停工造成苜蓿、大豆等饲料饲草出口国运输困难、成本上升；三是婴幼儿配方乳粉主要生产原料乳清粉和乳铁蛋白、乳糖等配料严重依赖进口，在疫情影响下成本进一步上升；四是产业缺乏完善的应急体系。

　　针对上述问题，史玉东建议，鼓励做大做强本土奶酪产业。无论是应对灾难性事件，还是解决我国产奶旺季、消费淡季的供需矛盾，奶酪产业都可以作为“蓄水池”，缓解原料奶过剩问题。同时，推动原奶保鲜技术创新，减少喷粉带来的损失。

　　同时，推动发展乳品深加工，提升产业附加值，不仅能够获得乳铁蛋白、乳糖等婴幼儿配方粉生产配料，解决婴配粉配料完全依赖进口的局面，而且可促进乳业创新升级发展。

　　此外，在保障质量安全的前提下，合理调整我国保健食品管理模式，引导企业开展研发创新，满足消费者增加营养、提升免疫力的消费需求，促进乳业、食品行业的高质量健康发展。

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