开拓美食新商机 台湾饮业和大陆健身房异业结合

2020-04-13 09:06:42  来源:厦门网
  

  厦门网4月13日讯(海西晨报记者 潘薇)随着疫情逐渐得到控制,民众消费力也不断回升,消费者对于健康的消费投入也越来越多。来自台北的夫妻档吕振宏和陈语苹有着多年的经营餐饮店的经验,他们认为这是开拓餐饮业多元化销售渠道的好机会。他们与大陆健身房业者异业结合,在健身房新开了一家名为like台湾夜市美食餐饮店,主打道地台湾小吃,以“餐厅+健身房”的新模式吸引客流。

开拓美食新商机 台湾饮业和大陆健身房异业结合

吕振宏(右一)为食客打造健康台湾美食,吸引客流。记者陈翠仙摄

  春节不打烊 外卖单逐渐增加

  4月11日,吕振宏在健身房的新店正式营业。“试营业期间有不少食客来捧场,也为我们提供了不少建议,我相信疫情的控制加上全面的防控措施,大家外出就餐的信心也将不断恢复,这对于我们来说是一次机会。”

  吕振宏最初是因为他室内设计师的工作,与厦门结缘。2014年经朋友介绍,他来到厦门帮一家台湾主题复古餐厅做设计,从此便爱上了厦门这座城市。于是他选择带着老婆孩子“登鹭”,开设台湾饭团店,主打“古早味”,逐渐积累一批饭团粉丝。今年受到疫情影响,他们没有回台湾过年,在厦筹划发展的新计划。

  吕振宏告诉记者,在厦门创业他得到了许多人的关照,疫情防控期间他收到了不少关心餐厅经营情况的电话和微信,这给了他温暖和信心。尽管餐饮业受到疫情影响十分艰难,但吕振宏没有打退堂鼓,更加明确了他的发展计划。吕振宏说:“我们的饭团店在厦门做了两年多,疫情防控期间,我们坚持保证安全健康的情况下,进行无接触配送,目前外卖订单量也恢复到往常的七成。同时,我们也有三家加盟店,后面陆陆续续也谈了几家有合作意向的店,所以我觉得在大陆整个餐饮市场还是很有潜力的,我非常有信心继续发展。”

  异业结合 夜市小吃变轻食

  在厦门创业多年,吕振宏也结交了不少大陆朋友,大家时常一同交流业界情况。他发现,虽然特殊时期大家无法外出用餐,但民众的健康防护意识不断提升,对餐饮选择也逐渐“苛刻”起来,这让吕振宏有了新灵感。

  “刚好我认识的开健身房朋友准备开新店了,我们选择一起抱团发展,台湾菜味道会比较淡,即便吃多了也不会油腻,很适合喜欢清淡饮食的食客,我们以夜市小吃为切入点,把大家耳熟能详的台湾牛肉面、三杯鸡、担担面、台湾香肠等都加入菜单,同时还针对健身人群研发菜单,特设轻食套餐等,相信也会受到大家的欢迎。”吕振宏说。从今年3月27日试营业到现在,吕振宏也感受到行业逐渐复苏,不少人走上街头,餐饮店也逐渐热闹了起来,他相信后面还会有更好的发展。

【责任编辑:钟培培】
  
     
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