院士们攻克技术关 海带有了新吃法

连江企业带动千余养殖户致富 助力乡村振兴

2019-04-30 07:40:49  来源:福州新闻网  作者:庄永强 任思言
  

连江企业带动千余养殖户致富 助力乡村振兴

亿达食品的海带新产品生产线。记者 黄立新 摄

  福州日报记者 庄永强 任思言 通讯员 林冰

  海带,你只吃过凉拌和煮汤?那你就落伍了。连江一家食品企业请来院士团队,将海带做成海带酥、海带脆片、海带糕等“网红”休闲零食,带动了周边1000多户养殖户共同富裕,助力乡村振兴。

  院士团队“创新”海带吃法

  近日,记者走进福建亿达食品有限公司的产品展示厅,仿佛来到了海产品零食超市。酥脆的海带酥、带着芝士口感的海带脆片、Q弹的海带糕、方便的速食海带汤……这些休闲食品适合大众口味,其中不少在网上走红,还进入了沃尔玛、大润发、永辉等商超销售。

  小小的海带是怎样成为“网红”的呢?记者了解到,大连工业大学在亿达食品建立了“院士工作站”,由中国工程院院士、大连工业大学食品学院教授朱蓓薇作为项目带头人,进行产学研一体合作,建立以海带精深加工为主的生产线,研发出海带休闲食品,成立了院士海带研究成果转化基地、国家海洋食品工程技术研究中心福建海带产业化基地。

  “这些零食看起来不起眼,却应用了多项行业先进技术。”亿达食品生产厂长魏称生说,得益于院士工作站研发团队的科技成果,在海带加工工艺、产品风味、储存方式、包装便捷性等方面,产品不断升级改进,将原本吃法简单的海带变成老少皆宜的零食。

  研发海带新产品,只是亿达食品致力于海产品精深加工的一个缩影。亿达食品还与福州大学合作,建立专家工作站,共同研发创新产品,并申请了多项发明专利。朱蓓薇院士带领的海洋食品精深加工团队被省人才工作领导小组评定为引才“百人计划”创新团队,亿达食品也入选国家高新技术产业和福建省“重点龙头企业”称号。

【责任编辑:马春林】
  
     
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