小海带的“大文章”:从无到有,成就中国海带之都

2019-04-29 08:16:49  来源:福州新闻网  作者:雷岩平 郑瑞洋
  

小海带的“大文章”:从无到有,成就中国海带之都

海带精深加工生产线。

  福州晚报记者 雷岩平 郑瑞洋 文/摄

  “五一”假期,福州人如何待客呢?作为“中国海带之都”,福州端出有着“海洋冬虫夏草”之称的海带,也是不错的选择。

  以前,做一碗海带汤,洗、泡、煮,需要几个小时;如今,买一包海带产品,冲泡即食,几分钟就能搞定。

  原来,在“中国海带之乡”连江县,福建亿达食品有限公司(以下简称“亿达食品”)在海带精深加工上做“大文章”:地尽其利,在东洛岛打造3000亩“海带牧场”,培育优质海带;人尽其才,设立院士工作站,研发出数十种“网红”海带产品;物尽其用,带动100多户海带养殖户发展,谱写海带“致富经”。

  地尽其利

  打造3000亩“海带牧场”

  从福州市区驱车100公里,便来到亿达食品位于连江东洛岛附近的海带养殖基地。在3000亩的“海带牧场”,渔民们正在收割海带,船只满载而归。这里正在培育连江的深海小海带。

  亿达食品是国家高新技术企业、省级农业产业化龙头企业,致力于海带、海蜇、鲍鱼等水产品的精深加工,“东洛岛”等品牌系列产品销往全国各地,并远销美国、澳大利亚等国际市场。

  “在日本,海带被当成长寿菜,产品价值高。可在连江,海带常被拿来喂鲍鱼。”公司总经理邱碧香说,正是看中了连江丰富的海带资源,2013年公司搬迁到连江,发展海带精深加工。

  好环境培育好海带。“养殖条件是海带品质的先决条件。东洛岛位于北纬26度的深海海域,水清海阔,不冻不淤,生长的海带品质上乘。”邱碧香说,这是养殖创新之举——通过深海养殖,可以保留纯天然海带风味和营养成分,为精深加工提供优质的原材料,也为进军永辉、朴朴、盒马鲜生等商超以及出口提供质量保障。

小海带的“大文章”:从无到有,成就中国海带之都

芝麻海带酥。

  人尽其才

  研发海带“网红”产品

  好海带培育好产品。在东洛岛收割的海带,被陆续送到亿达食品位于连江县城的加工基地。

  记者走进产品展示区,琳琅满目的海带休闲食品映入眼帘,宛若进入一个“海带超市”:各种包装精美的产品让人顿生食欲,而包装上印有可追溯二维码,又让人放心食用。

  生产厂长魏称生说,这得益于公司建立的院士工作站,也就是与中国工程院院士、大连工业大学食品学院院长朱蓓薇合作,引进海带精深加工工艺,并成立福建首家院士海带研究成果转化基地、国家海洋食品工程技术研究中心福建海带产业化基地。

  “这也是一次吃法创新,更时尚化、年轻化,打造海带网红系列产品。”魏称生进一步说,比如休闲系列的海带糕、海带酥、海带脆片,类似薯片,拥有原味、烧烤味、香辣味等口味,老少皆宜;海带汤包、海带嫩芽,如同泡面,冲泡即食,十分方便。

  得益于此,一根小海带完美变身:从每斤几角钱的生海带到超市内每包一元的海带丝,变成每包四五元的海带休闲食品,毛利润达30%。

  亿达食品想得更远:与京东、淘宝等企业合作,让海带产品进入千家万户;与海底捞、呷哺呷哺等连锁商家洽谈,推出火锅海带;结合福州特色,推出海带拌面;未来打算往研发保健产品方向发展,提高海带附加值……

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【责任编辑:马春林】
  
     
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