作为全国首批农产品质量安全县，尤溪借力数字化打造农产品质量安全监管网，使农产品实现从田头到餐桌各环节的可视化监管——

舌尖安全看得见

　　春雨中嫩绿的茶树，组成一条条绿丝带。背着竹篮的人陆续上山，采收新一季春茶。这是记者近日在位于尤溪县城电商园的智慧农业综合平台，通过实时监控画面看到的一幕。

　　“不光是在这里，省市县三级农业部门都可通过视频监控系统，随时抽查。”在县农业局信息站站长叶廷桂的带领下，记者20分钟后抵达屏幕里出现的那座茶山。茶山位于城关镇水东村，是云富茶业公司的种植基地，面积600多亩。

　　“农业部门看得到，我们的客户也看得到。”云富董事长阮礽探指着山顶上的一个摄像头说，我们叫它“全球眼”，茶山、生产车间、仓库等几个关键点都装了，共有5个。“去年冬季开始，客户就已通过视频，实时跟踪茶叶的种植、生产等各环节。”

　　阮礽探口中的客户，是一家北京的茶叶销售企业。去年5月，该企业人员突然造访尤溪找到他，要求参观茶山，结果很满意，计划定向购买50亩茶园产出的茶叶，年需求约250公斤，量不大，条件却挺苛刻：产品须按欧盟标准SGS检测，288项指标如果全通过，每公斤1000元，若有一项不达标，每公斤100元。

　　阮礽探考虑许久，签下了合同！如果在早些年，他可不敢签。

　　“现在茶叶是买方市场，消费者的要求越来越高。”46岁的阮礽探是尤溪县台溪乡盖竹村人，早年外出赴泉州打工，爱上喝茶，后来干脆到龙岩开起茶叶店。有一年，老家人求助他，村里两家茶厂积压了2500公斤绿茶。几经周折茶叶卖完了，但他陷入沉思。

　　尤溪地处闽中腹地，戴云山麓的地理环境形成特殊的小气候，使得这里的茶叶每年迎春抽芽，率先上市，有“华东第一绿”之誉。据记载，尤溪农民自宋朝起就开始大规模种植茶叶。但直到本世纪初，不少茶农仍处于卖茶青和毛茶的状态，无品牌、价格低、利润低，同质化竞争带来的结果是只能拼产量。

　　2003年，阮礽探决定返乡承包山地，成立公司，注册商标，从事茶叶种植、加工和销售。他看到因盲目追求产量造成不科学超量使用化肥，曾经松软肥沃的土壤出现板结，于是隔年施用有机肥，以改善土壤。2013年，他的茶园更是全面停用化肥、农药。虽然成本高，但茶叶质量和价格的优势逐渐凸显，周边的茶农纷纷效仿。

　　“自觉不能代替监管。”叶廷桂说，安全是农产品的生命线。作为农业大县，尤溪借力信息化，以农产品质量安全可追溯、物联网和农业信息服务云等三大系统作为监管载体，抓住茶叶、金柑、食用菌等传统优势主导产品和行业龙头企业两个关键进行监管。

　　“从除草、施肥到采摘整个农事过程，须全记录上传，消费者只要扫描二维码，农事记录一览无遗。”云富是第一批加入可追溯体系的企业，在阮礽探看来，可追溯倒逼生产标准化，标准化则保障了质量安全。据了解，目前，尤溪已有97家追溯标识企业完成联网信息录入，监管部门可实时对生产主体生产、检测、追溯数据等信息进行管理。

　　农业投入品的去向也实现可视化追踪。“农业数据库里，化肥、农药的来源、去向也有详细记录。”在县农业局农资监管信息平台，可快速查到如下信息：八字乡农民郑序勋为防治红蜘蛛，19日从龙得宝农资公司购买的15克哒螨灵，产于山东青岛某农药公司，各级经销商手续齐全、规范……到目前，67家农资、农（兽）药经营企业主体已纳入智慧管理平台。

　　产品上市前，还得通过农产品检验检测中心的抽样检测。去年，县农产品检验检测中心完成检验检测食用农产品1700多个。此外，尤溪15个乡镇监管中心和部分规模基地都配备快速检测仪，蔬菜、水果、茶叶等农产品的农残检测及畜牧、水产品等快速检测能力显著提升。

　　“这几年，大家又回归种植传统的绿肥——紫云英。翻土时，以前难得一见的蚯蚓又出现了。”阮礽探说。（记者 方炜杭 通讯员 邱慧敏 严士冬）