东南网3月26日讯（记者 林先昌）记者从福建省财政厅获悉，全省2018年“明厨亮灶”示范单位创建工作于本月启动，通过申报、推荐和验收等环节，最终将评定100家餐饮服务单位为“明厨亮灶”示范单位，省级财政给予每家2万元的补助。

　　截至目前，省级财政已连续3年支持创建“明厨亮灶”示范单位，每年评选100家示范单位。

　　“明厨亮灶”是指餐饮服务经营者为让消费者享有知悉其接受服务真实情况的权利，通过采用透明玻璃幕墙、隔断矮墙或参观窗口以及视频显示、网络展示等方式，将餐饮服务关键部位与环节进行展示，实现阳光操作，便于公众监督的一种措施。