本报讯（邹善水黄树成）3月2日，在连城县中央苏区保卫战松毛岭郭公寨红军前线指挥部遗址，宣和乡黄沙村村民黄润济正在同儿媳黄月珠讲釆摘苦斋菜要领。

　　“近些天，下过几场春雨，嫩绿无污染的野生苦斋菜旺盛生长。到郭公寨红军前线指挥部遗址春游的城里人都要买些带回去。我毎天釆摘鲜嫩苦斋菜，外地客人好喜欢。”黄润济乐哈哈地介绍。

　　苦斋菜学名败酱草，野生，闽西山区常见，四季都有。野苦斋所含的蛋白质、无机盐及维生素易被机体生理活动所利用，其特殊的风味可明显增强食欲，闻之味苦，食之苦中带甜，具有清热解毒、清肝明目，祛湿等药效。可新鲜煮熟食用，或晒制成干，配猪大肠或老鸭一起蒸汤，吃起来味道鲜美。或用以炖猪肚，既清暑祛湿。另外，野苦斋煲猪骨，是闽西当地人家庭常用的汤品，能清热解毒，滋阴润燥，健脾养胃，补中益气，健身强体，提高免疫力。男女老少、孕产妇、体质虚弱、肿瘤等症者皆可食用。吃野菜改口味，增食欲提免疫好健康。

　　“从我曾爷爷开始，好几代人都住在郭公寨，釆摘苦斋菜吃是平常事。近些年，松毛岭郭公寨红色旅游兴旺起来，新鲜或干品苦斋菜成了许多城里人买回去的时尚野菜。”黄润济说。